La dieta mediterránea está considerada como una de las más saludables y equilibradas. Por algunas de sus propiedades beneficiosas para la salud y su importante papel en la prevención de diversas enfermedades, esto se debe en gran parte al aporte del aceite de oliva, ya que es rico en grasas monoinsaturadas, que es una grasa saludable.

El aceite de oliva agrega sabor a muchos alimentos, pero también ayuda a prevenir y reducir el desarrollo de muchas enfermedades. La investigación muestra que el consumo diario de aceite de oliva es esencial para prevenir ciertos tipos de cáncer.

Muchas de las enfermedades que este alimento puede prevenir son gracias a sus propiedades antibacterianas, las cuales han demostrado ser particularmente efectivas contra Helicobacter pylori, una bacteria que puede causar úlceras y cáncer gástrico.

Como se puede ver en el punto anterior, el aceite de oliva mejora la salud del estómago y del sistema digestivo, y juega un papel protector al reducir el exceso de ácido en esta parte del cuerpo. Asimismo, aumenta el pH del organismo porque facilita la absorción de calcio y magnesio.

El aceite de oliva puede ayudar a reducir el dolor y la hinchazón de las articulaciones causados ​​por la artritis reumatoide. Estos efectos se amplifican cuando se consumen con pescado rico en omega. La artritis reumatoide es una enfermedad que causa dolor y deformación en las articulaciones. Aunque su etiología aún no está clara, muchos estudios han demostrado que el aceite de oliva virgen extra puede reducir la inflamación y el estrés oxidativo en individuos bajo esta condición.

Los polifenoles son compuestos biológicamente activos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Los estudios han demostrado que pueden promover el nacimiento de nuevas neuronas. Entre muchos otros nutrientes, el aceite de oliva contiene polifenoles. Además, las personas que consumen más grasas tienen mejor memoria, y las personas que consumen grasas monoinsaturadas tienen una mejor función cognitiva, función metabólica y un mejor desarrollo cerebral.

En términos de quemar calorías, comer grasas saludables es beneficioso porque puede acelerar su metabolismo. Además, innumerables expertos en la materia afirman que una dieta rica en aceite de oliva virgen extra puede favorecer la pérdida de peso y mantener el peso. De hecho, para ello, una dieta baja en grasas no es tan eficaz como una dieta que contenga grasas saludables. 

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